Bubur Candil es un postre dulce tradicional de Indonesia. Bubur Candil es una de las muchas variedades de gachas indonesias. Está preparado con harina de arroz glutinoso (tepung ketan), a la que se le da forma de bolita y se sumergen en gachas de azúcar de coco. Es dulce pero la leche de coco hace que sea sabroso al paladar.[1]
Preparación
Para preparar las bolitas (candil) se mezcla el arroz blanco glutinoso con sal y puré de batatas, utilizando esta mezcla se le dan forman a las bolitas.
Se pone a hervir agua con azúcar de coco y hoja de pandano. Cuando el agua hierve se ponen las bolitas las que se cuecen hasta que salen a flote cuando se las saca del agua.
Para preparar la salsa de leche de coco se hierve leche de coco junto con hojas de pandano y sal. Cuando está hirviendo se vierte una mezcla de harina de arroz y harina de arroz glutinoso y se revuelve hasta que entra en ebullición.
Para servir las bolitas se colocan en un plato y son bañadas generosamente con la salsa de leche de coco.
Referencias
Enlaces externos
- Receta de Bubur candil en Tasty Indonesian Food
